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蔬菜馒头的做法

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蔬菜馒头

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过年做蔬菜馒头吃，营养又美味。参与活动: #2026年夜饭#

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1小时以上 | 切墩(初级)

蔬菜碎 110克

、

小苏打 2克

、

中筋面粉 380克

、

发酵粉 3克

、

温水 160克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蔬菜我选了菠菜和胡萝卜，菠菜和胡萝卜焯水，控一下水分剁碎，加入小苏打搅拌均匀，防止菠菜变色。
步骤2/12 点击查看大图
加入中筋面粉和发酵粉混合均匀。
步骤3/12 点击查看大图
分次加入温水，先用筷子搅拌成絮状，再揉成面团。
步骤4/12 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵至两倍大。
步骤5/12 点击查看大图
发酵好的面团揉光排气。
步骤6/12 点击查看大图
分成大小一致的小剂子。
步骤7/12 点击查看大图
揉光滚圆做成馒头生胚。
步骤8/12 点击查看大图
蒸锅加水，馒头底部垫油纸放在篦子上，盖上锅盖二次发酵10分钟左右开火。
步骤9/12 点击查看大图
大火烧开以后转中火蒸18分钟关火，焖5分钟左右出锅。
步骤10/12 点击查看大图
看看蒸好的蔬菜馒头。
步骤11/12 点击查看大图
水光肌好漂亮。
最后一步点击查看大图
好吃有营养！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-12 · 陕西省

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