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东北萝卜干花生米咸菜的做法

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东北萝卜干花生米咸菜

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花生米适量

、

辣椒 3个

、

葱花适量

、

蒜瓣 3个

、

鸡精少许

、

大料 2个

、

酱油适量

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
萝卜干用水浸泡，泡软，一定泡透。中间挤干水分换几次水，让萝卜的辣气跑出去。
步骤2/6 点击查看大图
花生米用水浸泡30分钟。
步骤3/6 点击查看大图
起锅烧油，放入花椒，葱姜等。（完事把花椒和葱捞出去）。像炸个料油
步骤4/6 点击查看大图
把浸泡好的萝卜干和花生米放入锅中，倒酱油，多到。再加点老抽和耗油，也可以加少量水，不加水也行，自己掌握。大火煮，煮的过程不盖盖（让萝卜辣气跑出去），开锅以后转小火，再盖盖（也要留小点的缝隙）
步骤5/6 点击查看大图
渐渐就变色了，可以根据自己口味加入味精，香叶，肉桂，干辣椒等。
最后一步点击查看大图
烀干锅，盛出来就可以了！非常好吃。

小贴士

1.酱油多，可以不放盐 2.一定要好好浸泡萝卜干，多换水，让萝卜辣气跑出去 3.烀的过程中，水开之前不要盖盖，开锅以后转小火，盖盖时也要留一条小缝 4.可根据自己喜欢的口味适量加配料。花生米根据个人口感可放，可不放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-09 · 辽宁省

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