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菠萝百香果软糖的做法

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菠萝百香果软糖

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今年网上都做这个，我收藏了一个小红书上的方子，叫小屁妈妈不温柔，可操作性强，一次就成功

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百香果 7个

、

凤梨中等大小半个

、

夏威夷果仁 200g

、

水饴（玉米糖浆） 200g

、

白糖 160g

、

黄油 40g

、

玉米淀粉 90g

、

水 90g

、

柠檬汁半个

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
菠萝切块，百香果用漏网滤出来，可以边加水边漏，用破壁机果蔬汁模式大的细一点，水量大概是在菠萝一半位置
最后一步
果汁倒入锅中，不开火加入糖类，提前调好木薯淀粉糊备用，开火，把果汁搅匀，木薯下锅前一定搅匀，等果汁沸腾了慢慢一点一点下木薯淀粉糊，边下边搅，开始变成一大团不要慌，一直搅拌，这个糖费的就是人，待糖成团不沾铲子了，就下入果仁，这个时候可以停火，靠余热了，混合均匀后放在油纸上，整合成正方形或长方形，上面油纸折下来可以盖住，放冷藏一宿后切块，撒白糖防粘

小贴士

开始正常火力，沸腾后中火，我家电磁炉大概140度，全程不能比这个大

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-02-05 · 黑龙江省

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