步步“糕”升 ~炒年糕
【薄盐不薄味,步步“糕”升好运来! 】 炒年糕的糯,是年的温度 咬一口软韧,步步“糕”升的好意头都在里头 今年下厨,用点新灵感 太太乐薄盐鸡精,减盐不减鲜 轻轻一撒,唤醒米香与酱香的默契 咸淡刚刚好,鲜味层层高 少一点盐,多一点鲜 让每一口炒年糕 都炒出节节高的红火 都鲜得恰到好处 参与活动: #年夜饭领“鲜”一步,太太乐调味,全家团圆鲜香满屋!#
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准备食材:太太乐薄盐鸡精、年糕、虾仁、五花肉、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、白菜、青蒜
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年糕提前焯水变软捞出备用,鸡蛋提前煎熟装盘备用。
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锅内加入少量食用油,倒入切好的五花肉条,可以选肥一些的五花肉,编出多余的油脂炒年糕很香。
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加入胡萝卜丝、洋葱丝、青蒜翻炒均匀。
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倒入焯水的年糕翻炒均匀。
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转中小火加入蚝油、生抽翻炒均匀让年糕充分上色
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年糕均匀上色后加入虾仁(虾仁可以剪小段)继续翻炒
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加入煎熟的鸡蛋和白菜不断翻炒,鸡蛋要翻炒至分散开。
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白菜炒软后加入盐巴、白糖、太太乐薄盐鸡精调味,薄盐鸡精减盐30%*,鲜味依然饱满,提鲜不抢味。
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最后加入少量白胡椒粉和青蒜翻炒均匀即可关火。
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灶火正旺,年糕飘香,薄盐更对味。
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成品图。
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-02-02 · 福建省
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