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年夜饭必炖⎮排骨乱炖，一锅炖出年年有余的做法 点击查看大图

年夜饭必炖⎮排骨乱炖，一锅炖出年年有余

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阳春白雪！

家是河南的，大年三十中午一般吃的比较简便，午饭后开始备馅包饺子，热凉菜等年夜饭，我们家喜欢三十的中午炖一锅菜，有肉有素，咕嘟咕嘟一大锅，配上大米馒头真叫一个香…… 排骨乱炖，没有固定的配菜，喜欢什么放什么，为了节省时间，先把排骨玉米整个土豆压熟，肉汤倒出来炖上红薯粉，土豆软糯，排骨脱骨，玉米糯甜解腻，一锅出，暖呼呼的咸鲜口感，也许这就是寻常人家的烟火气儿 我喜欢出锅前放少许太太乐薄盐鸡精，没有色素添加剂，吃的更放心，这款是25%减盐的，加嘴式设计，防潮方便控量，薄盐的吃起来更健康，锁鲜工艺，无论炒菜，炖汤出锅前来上一点，鲜味更醇，厨房小白也能秒变大厨 参与活动: #年夜饭领“鲜”一步，太太乐调味，全家团圆鲜香满屋！#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
排骨 800克
、
土豆 2个
、
粘玉米 0.5根
、
生姜 1块
、
蒜苗 1根
、
大葱 1段
、
八角 1个
、
花椒 10粒
、
干辣椒 1个
、
盐 3克
、
冰糖 10粒
、
料酒 2勺
、
红烧酱油 1勺
、
蚝油 1勺
、
白胡椒粉 2克
、
太太乐薄盐鸡精 2克
烹饪步骤
小贴士

1.排骨焯水凉水下锅，可去腥 2.加水要加温热水 3.鸡精提鲜的出锅前再放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-27 · 河南省

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