四川牛油火锅

浏览 2.5万 · 收藏 808

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

在这个冻手冻脚的大冬天，没有什么是一顿四川火锅解决不了的，如果有，那就两顿！必须是牛油锅底才够味，醇厚的香气一上桌就直冲天灵盖。看着这满桌的荤菜素菜，简直是肉食者的天堂。涮一片鲜毛肚，裹满蒜泥香油，入口的瞬间，味蕾直接原地起飞，浑身的寒气瞬间被驱散。吃得大汗淋漓，那叫一个通透！这才是冬天该有的样子嘛，热辣滚烫，红红火火。生活嘛，就要像这火锅一样，麻得痛快，辣得过瘾参与活动: #年夜饭领“鲜”一步，太太乐调味，全家团圆鲜香满屋！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

火锅底料一袋

、

郫县豆瓣酱 3大勺

、

麻辣川香汁适量

、

肥牛适量

、

大葱 3根

、

小葱 3根

、

蒜瓣 1把

、

老姜 1个

、

灯笼椒适量

、

红花椒 1把

、

青花椒 1把

、

食用盐 2勺

、

五香粉 1勺

、

味精 1勺

、

青菜适量

、

松茸鲜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材
步骤2/7 点击查看大图
麻辣川香汁
步骤3/7 点击查看大图
加水，开煮
步骤4/7 点击查看大图
又麻又辣
步骤5/7 点击查看大图
粘上芝麻酱吃上一大口
步骤6/7 点击查看大图
加入青菜
最后一步点击查看大图
还得是春四川火锅底料

小贴士

屋外是东北的大烟炮，屋里是重庆火锅的红油浪。这才是咱东北老爷们儿过冬的排面！土炕烧得滚烫，窗户上结着厚厚的冰花，中间这口小火锅咕嘟咕嘟地唱着歌。牛油底料一化开，那股霸道的香味儿直接把屋里的寒气逼退三尺。这时候，必须得整两口高度纯粮酒。酒线一拉，满屋飘香，一口辣酒下肚，从嗓子眼儿暖到脚后跟。再夹起一筷子七上八下的毛肚，裹满蒜泥香油，往嘴里一送，脆嫩爽口，那叫一个舒坦！窗外天寒地冻，屋内热火朝天。在这一方小小的平房里，火锅的热辣遇上烈酒的醇厚，吃得是大汗淋漓，喝得是豪情万丈。这日子，过得比火锅还红火

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-27 · 吉林省

换个做法