羊肉垫卷子
热气腾腾的羊肉垫卷子暖身解馋，加入了豪吉鸡精和豪吉麻辣川香汁，是家庭聚餐上的必选佳肴。 参与活动: #年夜饭用豪吉，美味快手菜，马上端上桌#
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步骤1/14
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羊肉洗净切块，凉水下锅，撇去血沫，原汤澄清待用。
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步骤2/14
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锅中加姜片蒜片和葱段炸黄爆香
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步骤3/14
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葱姜蒜锅中加入沥干水的羊肉块炒干炒黄
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步骤4/14
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加入料酒、生抽、豪吉麻辣川香汁和椒辣川香汁翻炒入味。
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步骤5/14
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调料盒中装了茴香、花椒粒和白胡椒粒翻炒入味，然后加入澄清的焯羊肉的原汤，煮4、5分钟。
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步骤6/14
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然后把羊肉块加入高压锅，按肉类键。
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步骤7/14
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香葱叶洗净切碎，胡麻油煮沸等凉了倒入葱花，加入盐、花椒油和豪吉鸡精，搅拌均匀腌制10分钟。
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步骤8/14
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凉到35度开水中加酵母溶化，面盆中一边搅拌一边倒水，把面搅拌成絮状，揉成面团醒发到两倍大，擀成面饼。
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步骤9/14
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面饼上均匀撒上腌制好的葱花和炒熟磨的茴香粉，撒茴香的作用弥补葱花撒不到的地方，做出的葱花卷有层次感。
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步骤10/14
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面饼从两头卷中间，中间切开，像包包子一样收口，放蒸笼时收口放上面，以防油漏出，水煮沸计时蒸12分钟。
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步骤11/14
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高压锅的羊肉块加盐倒入普通锅，加入土豆块炖9成熟时，加入红绿辣椒块炒1分钟，然后加入洋葱块。
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步骤12/14
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锅中加入豪吉鸡精，所有食材搅拌均匀。
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步骤13/14
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蒸熟的葱花卷切块摆盘
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最后一步
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葱花卷中间倒入炒好的羊肉块
有肉有菜有主食，一盘搞定，简单省事。
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发布于 2026-01-25 · 北京
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