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红烧鲫鱼的做法

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红烧鲫鱼

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年夜饭团圆年，不能少了鱼，取寓意年年有余之意！而用鲫鱼，也有吉祥如意之意！参与活动: #年夜饭就选外婆乡，团圆马上聚！#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 2条

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 15克

、

生姜大蒜花椒适量

、

料酒一勺

、

生抽一勺

、

白糖一勺

、

老抽半勺

、

蚝油少许

、

小葱一根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/11 点击查看大图
食材准备，鲫鱼清洗干净，用厨房纸吸一下
步骤3/11 点击查看大图
热锅，放一勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
步骤4/11 点击查看大图
油热，放生姜大蒜花椒，
步骤5/11 点击查看大图
放入鲫鱼，慢慢煎一下
步骤6/11 点击查看大图
沿锅边放一勺料酒
步骤7/11 点击查看大图
再放适量生抽
步骤8/11 点击查看大图
老抽
步骤9/11 点击查看大图
再放适量水没过鲫鱼，放适量白糖，一丢丢蚝油，大火烧开后盖锅盖
步骤10/11 点击查看大图
等鱼汁收得差不多，准备出锅
最后一步点击查看大图
撒一点葱花！

小贴士

喜欢辣可以放一点小米辣

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-25 · 江苏省

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