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番茄土豆炖牛肉

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大山川小厨房

宅家复刻番茄土豆炖牛肉，软烂入味巨下饭！牛肉冷水下锅加葱姜料酒焯水撇沫，冰糖炒出糖色放牛肉翻炒上色，加八角桂皮香叶干辣椒和调味汁炒香，放番茄炒软后加水没过食材，小火慢炖50分钟，再放土豆和盐炖15分钟就搞定。牛肉炖得一抿就烂，土豆吸满汤汁超软糯，番茄的酸甜解腻，拌米饭能吃两大碗，全家都爱这口家常味～
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
牛肉 适量
、
葱 1根
、
姜 3片
、
料酒 少许
、
冰糖 少许
、
八角 1个
、
桂皮 2块
、
香叶 2片
、
干辣椒 3个
、
9菇鲜 2勺
、
老抽 半勺
、
蚝油 1勺
、
番茄 1个
、
土豆 2个
、
盐 少许
、
葱花 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-23 · 浙江省

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