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竹蛏的美味做法/白灼竹蛏王

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竹蛏，富含碘、硒和锌，对于甲状腺功能亢进的患者、孕妇和老年人来说都是理想的保健食品。常食竹蛏对大脑健康有益，有助于补充营养。参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛秀出你的百搭技能#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

竹蛏 500克

、

香葱 1根

、

生姜 1块

、

料酒 25ml

、

食用油 20ml

、

太太乐白灼汁 30ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/6 点击查看大图
清洗蛏子：将蛏子用清水冲洗干净，再准备一盆盐水，将洗净的蛏子放入盆中，静置2-3小时，其间换3次清水（半小时左右1次），用清水反复搓洗几遍，使其吐出体内的沙子。锅中加入蛏子和生姜片，煮开加入料酒，待蛏子壳张开马上捞出来。
步骤3/6 点击查看大图
处理竹蛏肉：取出竹蛏肉，撕掉上面的黑线，去掉黑色'沙袋'，再挤出吸管中的脏物，用清水冲洗干净。
步骤4/6 点击查看大图
把竹蛏摆盘，加入太太乐白灼汁，撒上葱花和辣椒末，然后把热油浇入盘中。
步骤5/6 点击查看大图
鲜嫩Q弹肥美又好吃。
最后一步点击查看大图
家宴聚餐必备下酒菜

小贴士

喜欢辣的朋友可以加点辣椒碎末。竹蛏的体型比普通蛏子大三到四倍，竹蛏肉质饱满，营养成分比普通蛏子丰富。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-01

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