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蒜蓉粉丝蒸小龙虾尾的做法

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蒜蓉粉丝蒸小龙虾尾

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春节家宴上，总少不了一道鲜爽又省心的硬菜！这道蒜蓉粉丝蒸小龙虾尾，在传统蒜蓉蒸虾的基础上玩出新花样——用小龙虾尾替代整虾，省去剥壳烦恼，长辈小孩都爱吃超级适合年夜饭桌！粉丝温水泡软铺底吸汁，热油激香的蒜蓉搭配太太乐减盐鸡精，薄盐调味避免蒜蓉的辛辣感过重，鸡精能提升蒜蓉与虾肉的复合鲜味，让粉丝充分吸收汤汁鲜味，口感更清爽，多吃不腻。无需复杂操作，蒸制片刻就能端上桌，鲜醇风味拉满，还能腾出时间忙活其他菜肴，妥妥的春节家宴“省心王”！下面就跟着详细步骤解锁这道鲜爽不腻的年菜～

食材清单加入采购清单

小龙虾半斤

、

粉丝 1把

、

大蒜 4头

、

小米辣 2个

、

太太乐减盐鸡精 2克

、

酱油 15克

、

食用油适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
粉丝放入碗中，加温水浸泡10分钟
步骤2/13 点击查看大图
小龙虾尾解冻后，用清水冲洗干净，沥干备用；大蒜切末，小米辣切圈
步骤3/13 点击查看大图
调蒜蓉鲜汁：蒜末用清水冲洗后沥干水分放入碗中，热油中放入蒜蓉炒香激发出蒜香（油温不宜过高，避免蒜末炸糊发苦）
步骤4/13 点击查看大图
加入太太乐减盐鸡精、（用薄盐调味能避免蒜蓉的辛辣感过重，能放大蒜香与虾肉的复合味，同时降低整体咸度）
步骤5/13 点击查看大图
加入小米辣圈和酱油
步骤6/13 点击查看大图
将炒好的蒜蓉与粉丝拌匀铺入容器底部
步骤7/13 点击查看大图
把小龙虾尾均匀铺在粉丝上
步骤8/13 点击查看大图
再将调好的蒜蓉淋在在虾尾上
步骤9/13 点击查看大图
蒸锅加水烧开，放入盘子，大火蒸8分钟，关火后焖2分钟
步骤10/13 点击查看大图
.取出蒸好的菜品，撒上剩余的蒜末和葱花
步骤11/13 点击查看大图
再淋一勺热油
步骤12/13 点击查看大图
就可以上桌
最后一步点击查看大图
好吃

小贴士

泡粉丝用温水，避免用开水煮，防止粉丝蒸制后软烂断碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-20 · 重庆

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