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金汤加拿大北极虾饺

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新春家宴，总需一道点睛之笔。这道金汤加拿大北极虾饺，澄皮透如水晶，包裹着颗颗饱满的北极虾仁，一口咬下，弹嫩鲜甜在唇齿间绽开，仿佛把北冰洋的纯净滋味端上团圆桌。以贝贝南瓜熬制的金汤，色泽温润如暖阳，寓意着新的一年金光灿烂、蒸蒸日上。当热腾腾的虾饺浸入浓汤，鲜美交融，暖意入心。用这道形似元宝、汤色金辉的佳肴为家宴收尾，不仅是味觉的盛宴，更是对美满丰年的真诚祈愿。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 250克

、

澄面 150克

、

贝贝南瓜 1个

、

鸡骨高汤 750毫升

、

香菜 5克

、

海盐 1克

、

黑胡椒碎 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
北极虾去壳留仁。
步骤2/10 点击查看大图
虾仁里，加入1克现磨海盐和1克现磨黑胡椒碎。
步骤3/10 点击查看大图
贝贝南瓜洗净去皮，除瓜瓤切小块。
步骤4/10 点击查看大图
将南瓜块、1克现磨海盐、1克现磨黑胡椒碎、鸡骨高汤，倒入粉碎机里，按下浓汤键或煮汤键。
步骤5/10 点击查看大图
澄面加入开水，搅拌成絮状后，揉成光滑的面团，醒发5分钟。
步骤6/10 点击查看大图
将面团揉成长条，切成剂子，擀成薄片，用模具加工成如图所示状，即可。
步骤7/10 点击查看大图
放入加拿大北极虾仁，封口包成饺子就好啦。
步骤8/10 点击查看大图
蒸锅烧开水，将虾饺放入蒸笼，将蒸笼放在蒸锅上，盖上锅盖，大火8分钟。
步骤9/10 点击查看大图
将粉碎后煮好的金汤倒入大碗中蒸好的虾饺放入金汤
最后一步点击查看大图
香菜末点缀，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-13 · 北京

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