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土豆包子的做法

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土豆包子

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1小时以上 | 配菜(中级)

土豆 1个

、

里脊肉 170g

、

鸡蛋 1个

、

葱 1根

、

姜 1块

、

花椒粉适量

、

盐适量

、

老抽适量

、

鸡精适量

、

面粉 600g

、

酵母 6g

、

温水 240g

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
酵母用温水化开。
步骤2/19 点击查看大图
面粉盛入盆中，边缓慢倒酵母水边用筷子搅拌成絮状。
步骤3/19 点击查看大图
把面揉成团。
步骤4/19 点击查看大图
揉匀的面团盖上湿布等待发酵。
步骤5/19 点击查看大图
发酵的过程中把土豆切丁，肉切泥，加入葱姜，我放了三颗小红椒，不喜欢或不吃辣的也可以不放。
步骤6/19 点击查看大图
放入盐、花椒粉、老抽、鸡精，像拌饺子馅的料。
步骤7/19 点击查看大图
烧热油，把油泼在馅上，打一个鸡蛋，可以增加包子的口感。
步骤8/19 点击查看大图
拌匀馅。
步骤9/19 点击查看大图
做馅的功夫，面也醒好了，发酵的很好。搓成长条。
步骤10/19 点击查看大图
切成剂子。
步骤11/19 点击查看大图
像擀饺皮一样边上薄，中间厚。
步骤12/19 点击查看大图
可以包啦！
步骤13/19 点击查看大图
开始打褶子，边打边收口。
步骤14/19 点击查看大图
包包子的时间，锅里接水烧开。
步骤15/19 点击查看大图
蒸笼上抹油上锅，蒸25分钟。
步骤16/19 点击查看大图
出锅啦！
步骤17/19 点击查看大图
是不是很不错呢！
步骤18/19 点击查看大图
掰开看看，嗯'好香呐！
最后一步点击查看大图
好吃极啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-25

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