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拇指生煎包的做法

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拇指生煎包

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2026的第一个菜谱下周孩子们的早餐，已经预备好了，假期前孩子说想吃生煎包了，今天雨天，适合在家做美食，先提前准备，为下周做好准备，相信机会总是留给有准备的人。

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1小时以上 | 配菜(中级)

肉馅：

、

肉末 550克

、

老抽 8克

、

生抽 5克

、

饺皮： 500克

、

葱姜水 55克

、

鸡蛋 1个

、

葱花适量

、

耗油 2勺

、

生粉 3勺

、

胡椒粉，五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
今天一早买的猪肉馅，选的是肉质比较鲜嫩猪肉，一点点肥肉，以瘦肉为主，小孩还是喜欢吃瘦肉多一点的口感。
步骤2/12 点击查看大图
1.准备适量葱花，切成葱末 2.提前浸泡葱姜水，食材八角桂皮，花椒，生姜，葱白，适量开水，一起浸泡放凉了备用。
步骤3/12 点击查看大图
猪肉馅里加入适量调料:食盐，鸡精，生粉，胡椒粉，五香粉，鸡蛋，耗油，老抽，生抽，一起搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
将葱姜水准备好了备用。
步骤5/12 点击查看大图
少量多次加水，一次2勺水，看情况加水，肉馅变得粘稠，一定要按同一个方向搅拌均匀，这样肉馅口感更好一些。
步骤6/12 点击查看大图
搅拌好了的肉馅放冰箱冷藏起来，大约1-2小时左右，这样肉馅紧实一点，会好包一点。
步骤7/12 点击查看大图
饺皮买了一斤现成的，以前自己擀面皮有点厚，小盆友不是很爱吃。
步骤8/12 点击查看大图
肉馅里加入葱末，稍微轻轻地搅拌一下。
步骤9/12 点击查看大图
搅拌均匀的肉馅，闻着味就香气扑鼻而来！
步骤10/12 点击查看大图
舀一勺适量的肉馅放饺皮上
步骤11/12 点击查看大图
捏成小包子形状
最后一步点击查看大图
半小时左右包完了，放在冰箱冷冻起来，等3个小时左右再拿出来，按份量打包好，早上想吃拿出来一煎，很方便快捷还营养均衡。

小贴士

葱姜蒜要放入，去腥提鲜，搅拌肉馅要朝一个方向搅拌均匀，饺子好吃的关键是肉馅调制好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-04 · 湖南省

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