琥珀脆香鸡
百山祖琥珀脆香鸡是道让人眼前一亮的菜：先把鸡肉切块，用盐、料酒和百山祖九菇鲜抓匀腌15分钟，让菌香悄悄钻进肉里；接着裹上淀粉，炸到外皮金黄酥脆，再用冰糖炒出透亮的琥珀色糖衣，均匀裹在每块鸡肉上，最后撒把芝麻增香。一口咬下去，外酥里嫩，糖衣的微甜混着鸡肉的鲜，还有九菇鲜那股独特的菌香在舌尖蔓延，层次丰富得让人越吃越想吃，难怪能成为餐桌上的抢手菜。
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步骤1/8
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鸡翅扎孔方便入味。
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步骤2/8
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葱姜，料酒，蚝油，两勺调味汁，海盐，黑胡椒。
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步骤3/8
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抓匀腌制20分钟。
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步骤4/8
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鸡翅裹玉米淀粉。
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步骤5/8
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油热放鸡翅。煎至两面金黄。
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步骤6/8
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融化黄油，倒入蒜末。
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步骤7/8
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加蚝油，蜂蜜，九菇鲜翻炒均匀。
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最后一步
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放入鸡翅裹满蒜末。撒欧芹碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-12-13 · 浙江省
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