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小鸡炖鹿茸菇的做法

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小鸡炖鹿茸菇

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食材清单加入采购清单

鸡半只

、

干鹿茸菇 2把

、

葱 1/3根

、

蒜 2瓣

、

姜 5片

、

花椒 10粒

、

辣椒 2个

、

料酒 2勺

、

酱油 2勺

、

盐适量

、

冰糖 1小把

、

蚝油 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡肉，剁块，洗净，锅中烧水，放鸡肉
步骤2/13 点击查看大图
开锅，撇去浮沫，再煮5分钟左右，捞出，用热水再清洗一遍
步骤3/13 点击查看大图
捞出备用
步骤4/13 点击查看大图
葱，姜，蒜，花椒，辣椒
步骤5/13 点击查看大图
锅中放油，放焯过水的鸡肉
步骤6/13 点击查看大图
不断翻炒，2-5分钟左右
步骤7/13 点击查看大图
放葱，姜，蒜，花椒，辣椒
步骤8/13 点击查看大图
放酱油
步骤9/13 点击查看大图
不断翻炒
步骤10/13 点击查看大图
放料酒
步骤11/13 点击查看大图
加入清水，放盐，冰糖，蚝油
步骤12/13 点击查看大图
大火烧开，小火炖30分钟左右，加入泡发的鹿茸菇
最后一步点击查看大图
再炖10分钟左右，大火收汁即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-16 · 辽宁省

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