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爆炒鱿鱼的做法

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爆炒鱿鱼

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食材清单加入采购清单

鱿鱼须 400克

、

青椒 3个

、

小米辣 2个

、

豆瓣酱 1勺

、

酱油 1勺

、

葱 1根

、

蒜 6瓣

、

姜 1块

、

胡椒粉少许

、

白糖少许

、

菜籽油适量

、

清水 1500ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：将鱿鱼去除黑膜，清洗干净；清洗线椒、小米辣；葱姜蒜去皮，清洗干净。
步骤2/9 点击查看大图
处理食材：将鱿鱼须切断、鱿鱼打花刀；葱姜蒜切成丁；线椒和小米辣切成圈。
步骤3/9
起锅加1500ml水烧开，加入葱段、姜片煮3分钟，在倒入切好鱿鱼煮1分钟捞出备用（忘记拍照片了）。
步骤4/9 点击查看大图
调一个料汁（胡椒粉、糖、酱油、清水混合）
步骤5/9 点击查看大图
锅热后倒入油，油温合适后倒入葱姜蒜煸炒。
步骤6/9 点击查看大图
加入豆瓣酱煸炒。
步骤7/9 点击查看大图
加入线椒、小米辣继续翻炒出香气。
步骤8/9 点击查看大图
倒入鱿鱼翻炒1分钟，淋入兑好的料汁，再翻炒30秒。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，香辣下饭的鱿鱼就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-07 · 陕西省

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