炸猪皮和烧猪皮
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步骤1/11
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猪皮冷水下锅，加入葱，煮40分钟左右
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步骤2/11
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煮到筷子能轻松叉进去就可以了，再次冲洗干净
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步骤3/11
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刮去猪皮上面的肥肉
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步骤4/11
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肥肉留下来，可以炸油渣和猪油
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步骤5/11
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切成小块
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步骤6/11
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放到晒菜篮晾晒
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步骤7/11
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天气好，晒2.3天即可
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步骤8/11
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小火慢炸，炸透一些
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步骤9/11
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炸好之后，洒些烧烤粉或者蒜香粉，脆脆又美味
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步骤10/11
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多余炸好的猪皮可以放冰箱冻起来！下次用的时候，提前浸泡1小时！锅中加入大蒜，倒入水没过猪皮，加入生抽一勺，蚝油一勺，老抽一点，炖煮一会，煮到猪皮软烂！加入藤椒油，红油，又是美味的烧猪皮！
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最后一步
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再加入螺丝椒，美美出盘
自己炸的猪皮，没有齁味！油又干净！吃得放心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-12-06 · 广东省
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