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烤猪皮的做法

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烤猪皮

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猪皮含胶原蛋白丰富，每天吃的话皮肤会变动了很有弹性很有光泽。它的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。有滋阴补虚,养血益气之功效。晚上熬夜吃点补充胶原蛋白也是杠杠哒！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪皮 500克

、

烧烤酱 50g

、

八角一个

、

香叶一片

、

桂皮一小节

、

葱白数段

、

竹签数根

、

姜两片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪皮洗干净收拾好。
步骤2/10 点击查看大图
取一锅放入适量清水煮沸，把猪皮放入焯至变色捞出。
步骤3/10 点击查看大图
冲洗一下，用刀刮去油脂。
步骤4/10 点击查看大图
准备好八角桂皮香叶，姜切片，葱白切段。
步骤5/10 点击查看大图
重新准备一锅水，放入葱姜八角桂皮香叶，将猪皮放入中火煮开转小火煮至猪皮变软，用筷子戳一下能轻易插入即可。
步骤6/10 点击查看大图
将猪皮捞出放凉。切长条
步骤7/10 点击查看大图
将猪皮卷起来用竹签串起来，放入垫了油纸的烤盘上。
步骤8/10 点击查看大图
均匀地刷上烧烤酱。
步骤9/10 点击查看大图
将猪皮放入提前预热好的烤箱内，中层上下火185度烤十分钟左右即可。
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出炉啦！喜欢辣的可以趁热撒点辣椒粉。

小贴士

1、猪皮要煮过了再烤这样烤出来不易变形，煮的时间别太久，煮得太软了影响口感。 2、想更入味可以把猪皮切成条后直接用烧烤酱拌匀然后再串起来。或者切成自己喜欢的形状不一定要串着。我是为了讨孩子欢心才串成棒棒糖一样的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-06

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