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滇味盐焗加拿大北极虾

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八鲜过海

焗是广东方言中的一个多义词，烤的意思。有锁住香气的意思。盐焗，将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入炒热的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。主要用于盐烤河鳗、盐焗明虾、盐焗鸡的制作。这道——滇味盐焗加拿大北极虾，将虾先腌制，然后放入炒热的海盐中，无油更健康。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
小米辣 10克
、
蒜末 30克
、
加拿大北极虾 500克
、
香茅 10克
、
黄柠檬 1个
、
青柠檬 1个
、
姜 2片
、
香菜 15克
、
葱 10克
、
洋葱 15克
、
香芹 15克
、
薄荷 10克
、
蚝油 10克
、
小米辣 10克
、
白糖 15克
、
蒜末 30克
、
香茅 10克
、
鱼露 5克
、
姜 2片
、
食用海盐 1袋
、
葱 10克
、
香芹 15克
、
蚝油 10克
、
白糖 15克
、
鱼露 5克
、
食用海盐 1袋
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2025-11-27 · 北京市

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