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干锅土豆片的做法

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干锅土豆片

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土豆 2个

、

五花肉 100克

、

洋葱 1/4个

、

葱花适量

、

小葱 3根

、

蒜片适量

、

酱油 1勺

、

白糖半勺

、

郫县豆瓣酱 1大勺

、

蚝油 1勺

、

小米辣 2个

、

干辣椒段适量

、

单山蘸料少许

、

土豆淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/2
土豆去皮切成2-3毫米的片，锅中烧水煮开，放入土豆片煮至微微透明捞出控干水分。土豆片上均匀的撒土豆淀粉备用。洋葱切块，小葱切段，小米辣切段，五花肉切薄片。
最后一步
锅烧热油，将土豆片一片接一片的放入锅中。待土豆片飘起来，炸至金黄，用漏勺捞出。锅留底油，放入五花肉片煸炒，炒至肉片焦黄放入葱花蒜片翻炒，接着放豆瓣酱小火炒香，转大火放入辣椒段、干料、洋葱块和小米辣继续翻炒，然后放酱油、蚝油、白糖，放少许水烧一下，倒入土豆片和小葱，翻炒均匀即可盛出。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-19 · 内蒙古自治区

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