五香熏鱼
熏鱼算是一道传统的本帮菜,这道已经过稍许改良,没有花雕用了少许高度粮食酒替代,干香的鱼肉浸透了卤汁的味道,吃惯了红烧鱼偶尔换换口味也不错。
-
步骤1/5
点击查看大图
葱打成结,姜切片,除油以外的其他调料加入适量水混合。
-
步骤2/5
点击查看大图
草鱼去头,带骨切成条状,便于炸制和入味。鱼条加适量盐姜片葱段腌制20分钟。
-
步骤3/5
点击查看大图
起油锅,六成热后分次放入鱼条,炸制金黄色捞出。
-
步骤4/5
点击查看大图
卤汁倒入锅中煮沸转小火,继续加热20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
油锅重新烧热,将炸一遍的鱼条再次放入,直至鱼条变硬。将成型的鱼条趁热放入加热的卤汁中。泡制至少一小时后食用,过夜吃味道更足。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-28
五香熏鱼的其他做法
五香熏鱼的相关分类
五香熏鱼的相关推荐
-
五香熏鱼
74028人看过 -
五香熏鱼
47131人看过 -
五香熏鱼
49750人看过 -
五香熏鱼
16636人看过 -
上海熏鱼|美食台
1247042人看过 -
东北家常酸菜炒粉
1069378人看过 -
本帮熏鱼
10818人看过 -
熏鱼
28150人看过 -
#硬核菜谱制作人#熏鱼
547000人看过 -
#元宵节美食大赏#肉沫茄子,这样做不需油炸,开胃下饭
881514人看过 -
#情人节心动料理#烤排骨
115802人看过 -
#做道好菜,自我宠爱#熏鱼~节日里不可少的一道冷菜!
555782人看过