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照烧肥牛滑蛋饭

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森山简食纪

备好肥牛卷、鸡蛋、米饭、九菇鲜、蒜末、照烧汁（或用生抽2勺+老抽1勺+蜂蜜1勺+料酒1勺+清水3勺调匀）、盐、食用油、葱花。 锅中烧热水，加少许盐，放入肥牛卷焯至变色，捞出沥干；热锅倒油，爆香蒜末，倒入调好的照烧汁和1勺九菇鲜，煮沸后放入肥牛卷翻炒1分钟，让肥牛裹满酱汁，盛出备用；另起锅放少许油，倒入打散的鸡蛋（加少许清水更嫩滑），小火炒至半凝固；将米饭盛入碗中，铺上肥牛、滑蛋，淋上剩余酱汁，撒葱花即可。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
肥牛 500克
、
洋葱 半个
、
蚝油 一勺
、
九菇鲜 两勺
、
淀粉 一勺
、
清水 适量
、
米饭 1人份
、
盐 适量
、
香葱 少许
、
鸡蛋 1个
、
黑松露酱 1勺
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2025-11-06

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