不加一点水的白灼虾
中秋家宴上都会有这样一道凉菜，白灼虾，不加一点水，用红梅黄酒料酒替代水炖煮的基围虾，更鲜甜，肉质更有弹性，蘸点醋吃起来味道很棒。 参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#
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步骤1/11
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准备食材：基围虾洗净之后去掉须和头部，生姜洗净切块，小葱洗净备用
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先将处理好的基围虾倒入锅内
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倒入200毫升红梅黄酒料酒
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放入生姜块
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放入小葱
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盖上锅盖大火炖煮5分钟
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打开锅盖，虾已经变色，代表已经熟了
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步骤8/11
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撒上一些黑胡椒海盐调味
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关火盛盘
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步骤10/11
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蘸点米醋很好吃
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最后一步
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成品图
活虾不宜久煮，待鲜虾卷起变色就可以了，这样肉质鲜嫩，有弹性
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-10-02
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