酸梅猪手
酸梅的酸可以解了红烧猪手的腻,更开胃。这个觉得在你吃过的猪手排名中在前三。
-
步骤1/7
点击查看大图
猪手我买了前蹄,表皮烧好,再让摊主切成块,回家泡水后用钨丝擦洗掉表面的烧焦,再清洗赶紧,锅中放水没过猪手,加葱姜花雕,烧开去浮沫,再捞出清洗干净。
-
步骤2/7
点击查看大图
锅中放多点油,加入冰糖,熬糖色,这时候火开小点,免得糖色变化太快烧糊了。
-
步骤3/7
点击查看大图
这个颜色,起小泡了,倒入猪手。
-
步骤4/7
点击查看大图
翻炒上色。
-
步骤5/7
点击查看大图
加调料的时候建议关火,这样不会手忙脚乱。加入花雕、葱姜、八角、香叶、话梅、酸梅酱、生抽、老抽。
-
步骤6/7
点击查看大图
加水没过猪手,我这个水有点少,之后加了点热水。
-
最后一步
点击查看大图
大火烧开后,转中小火煨最少70分钟,如果喜欢软烂的,再多煨一会,也可以用高压锅,。然后开大火收点汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-09-25
酸梅猪手的相关分类
酸梅猪手的相关推荐
-
冬日暖胃羊肉汤
17030342人看过 -
【魏大厨秘制】酱猪手
50108人看过 -
#春日养生局#健脾祛湿的花生眉豆鸡脚汤
122973人看过 -
秘制猪手
127248人看过 -
话梅猪手
90578人看过 -
话梅猪手
25074人看过 -
话梅猪手
131960人看过 -
烤猪手
93000人看过 -
山楂焖猪手
46337人看过 -
只需一步的美味蘸汁儿菜
856007人看过 -
三文鱼头豆腐汤
45258人看过 -
桔子酱-化痰止咳
114826人看过