水煮牛肉
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步骤1/19
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牛肉切薄片
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步骤2/19
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码味放入盐、味精、胡椒粉、料酒
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步骤3/19
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抓拌均匀
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步骤4/19
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加入水淀粉、蚝油，充分抓匀
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步骤5/19
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加入一颗鸡蛋抓匀
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步骤6/19
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撒上淀粉，油锁住水分
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步骤7/19
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小葱切节
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步骤8/19
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油菜切节
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步骤9/19
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干辣椒、干花椒下锅，放入几滴油煸香
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步骤10/19
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煸好后，盛出剁碎
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步骤11/19
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起锅烧油，下入干辣椒、干花椒、配菜
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步骤12/19
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炒至断生，加少许盐、味精调味，出锅
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步骤13/19
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烧油，爆香姜蒜末，加入火锅调味料炒香
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步骤14/19
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加入清水煮开，加入盐、味精调味
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步骤15/19
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将码好的牛肉均匀下锅
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步骤16/19
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牛肉变色后，勾薄芡
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步骤17/19
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起锅装盘，依次撒上花椒面、辣椒、蒜末、葱花
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步骤18/19
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淋上热油
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最后一步
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出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-09-23 · 陕西省
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