安装App
水煮牛肉(10/19)
牛肉切薄片
码味放入盐、味精、胡椒粉、料酒
抓拌均匀
加入水淀粉、蚝油，充分抓匀
加入一颗鸡蛋抓匀
撒上淀粉，油锁住水分
小葱切节
油菜切节
干辣椒、干花椒下锅，放入几滴油煸香
煸好后，盛出剁碎
起锅烧油，下入干辣椒、干花椒、配菜
炒至断生，加少许盐、味精调味，出锅
烧油，爆香姜蒜末，加入火锅调味料炒香
加入清水煮开，加入盐、味精调味
将码好的牛肉均匀下锅
牛肉变色后，勾薄芡
起锅装盘，依次撒上花椒面、辣椒、蒜末、葱花
淋上热油
出锅