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线茄炒豇豆的做法

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线茄炒豇豆

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一口太太乐松茸－口仙，高山精灵到餐桌，鲜美无比尝一尝！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

线茄 6个

、

豇豆 300克

、

盐少许

、

大葱 1根

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

盐半勺

、

独头蒜 2勺

、

橄榄油适量

、

太太乐香油 1勺

、

太太乐老抽 1勺

、

太太乐生抽 1勺

、

太太乐原味鲜松茸鲜 6克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材
步骤2/12 点击查看大图
一个线茄切两刀四条，然后切长段，放容器中加白醋泡一泡不会氧化变色。
步骤3/12 点击查看大图
豇豆切两头葶
步骤4/12 点击查看大图
豇豆切线茄段一样长
步骤5/12 点击查看大图
白醋泡了的茄条用水洗一下，沥干水分放蒸架，豇豆段也是放蒸架上，水煮沸汁时蒸8分钟。
步骤6/12 点击查看大图
锅中加油煮沸转小火，加入葱花炸黄爆香。
步骤7/12 点击查看大图
放入红辣炒－分钟，然后倒入蒸了的茄条和豇豆炒一分钟。
步骤8/12 点击查看大图
用绞熟食的绞肉机，－次多绞了点独头蒜。
步骤9/12 点击查看大图
锅中加油煮沸油晾到8成热时倒入一半蒜蓉，完全晾凉加一半生蒜茸，熟生蒜茸搅拌到一起，装入瓶中油淹没蒜茸，冰箱冷藏保存，放半月也不坏。
步骤10/12 点击查看大图
锅中加盐、蒜茸、太太乐香油、太太乐生抽、太太乐老抽和太太乐原味鲜调个料汁，
步骤11/12 点击查看大图
倒入锅中搅拌均匀
最后一步点击查看大图
做好的线茄融豆软糯

小贴士

1、茄子豇豆蒸9成熟，炒－分钟软糯好吃，老人小孩都喜欢吃。2、一次多做点蒜蓉，做菜和拌凉菜方便快捷。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-09-09 · 北京市

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