杂蔬炖猪排
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步骤1/18
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成品图
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步骤2/18
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猪排骨凉水下锅,倒入葱姜 料酒去腥,开锅撇去浮沫。
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步骤3/18
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准备八角 花椒 桂皮 香叶 干辣椒 姜片和葱段。
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步骤4/18
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锅中倒油,中火下入冰糖,炒至冰糖融化,冒小气泡。
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步骤5/18
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这个时候加入适量热水,这个就是糖色。
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步骤6/18
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另起锅烧油,倒入焯水后的猪排,中火炒至微微发黄,下入盘子里的所有配件炒香。
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步骤7/18
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接着加入太太乐红烧酱油。
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步骤8/18
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加入太太乐精酿生抽。
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步骤9/18
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加入太太乐松茸蚝油,用铲子翻拌均匀。
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步骤10/18
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倒入刚才做好的糖色,水要没过排骨,不够的话可以在加点热水。大火烧开转中火炖一个小时左右。
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步骤11/18
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胡萝卜去皮切滚刀块。
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步骤12/18
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土豆去皮切块状。
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步骤13/18
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玉米切大小均匀的块状。
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步骤14/18
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一个小时,加入适量盐。
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步骤15/18
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加入切好的胡萝卜 土豆和玉米,再炖15分钟。
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步骤16/18
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最后加入一点太太乐松茸鲜。
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步骤17/18
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一道美味的杂蔬炖猪排就做好了。
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最后一步
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有菜有肉,荤素搭配。
猪排先用清水浸泡 祛除血水,多换几次水。
盐的分量可以根据个人口味添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-09-03
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