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山姜头鸡汤

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LJ丶米芝莲

在广东粤西地区，有一座名为“黄竹山”的小山，山上长满野生山姜（当地人称为“山姜头”）。相传清朝年间，此地曾爆发一场严重的风寒瘟疫，村民高烧不退、腹痛腹泻，无药可治。一位隐居山中的老药师得知后，便用山间自生的山姜头，配以散养的走地鸡，熬成一锅浓汤分发给村民。神奇的是，村民饮汤后发汗驱寒，症状逐渐消退，最终熬过了瘟疫。 老药师临终前将配方传给村民，叮嘱道：“山姜头性温驱寒，鸡肉补气，二者相合，可扶正气、祛湿邪。”从此，这道汤成了黄竹山一带的家传药膳，代代相传，既是家常美味，也是应对湿冷天气的养生秘方。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   掌勺(高级)
鸡 半只
、
山姜头 60g
、
花生油 适量
、
盐 适量
、
米酒 半碗
、
红枣 5颗
、
枸杞 10g
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2025-04-29 · 广东省

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