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零失败香煎小酥鱼

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深夜食堂—下酒小菜

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10~30分钟 | 配菜(中级)

小杂鱼 500克

、

鸡蛋 1个

、

胡椒粉适量勺

、

葱姜料酒适量

、

生粉，面粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把鱼处理洗净
步骤2/5 点击查看大图
葱姜蒜少许盐、胡椒面腌制20分钟
步骤3/5 点击查看大图
均匀裹上干淀粉
步骤4/5 点击查看大图
油温五成热下鱼，小火煎熟
最后一步点击查看大图
最后加大火煎一下表面金黄酥脆

小贴士

煎鱼最注重火候，最后加大火一定别炸糊了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-07 · 山东省

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