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【宝宝辅食】虾仁豆腐蒸蛋的做法

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【宝宝辅食】虾仁豆腐蒸蛋

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天气热得快，我们家对于蒸菜的需求就大了起来。它又是营养保留之王，在春天这个发育的黄金阶段，更不能给孩子落下了。我做过的蒸菜也不少了，这种蒸蛋是最简单的。豆腐和蛋羹的组合，主要就是突出一个【嫩】！

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鸡蛋 1个

、

老豆腐 1块

、

虾仁 3个

、

温水 100克

、

盐适量

、

葱适量

、

姜适量

、

酱油适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
老豆腐钙含量高，嫩豆腐钙含量少却口感好，虽然我用的是老豆腐，但你们自己做的时候也可以换一换。
步骤2/10 点击查看大图
还是用手剁出来的虾仁，会保留一些颗粒感，口感就比较好。
步骤3/10 点击查看大图
调味就是简单的盐，去腥的时候记得用姜片，之后但好挑出来。
步骤4/10 点击查看大图
想要做出好吃的蒸蛋，鸡蛋+温水是个固定的公式。你们也可以稍微加点盐，搅匀就好了。
步骤5/10 点击查看大图
搅好的蛋液记得过筛，如果你们用保鲜膜的话一定记得扎孔，或者用一个盘子盖上也行，这样蒸出来的蛋羹会更滑嫩。
步骤6/10 点击查看大图
老规矩啊，水开后计时，蒸6分钟，让豆腐蛋羹定型。
步骤7/10 点击查看大图
之前腌好的虾滑这时候就可以摆上来了，继续蒸5分钟出锅。
步骤8/10 点击查看大图
调味就是一勺热油、一勺酱油，还可以放点葱花到上面，香得不行。
步骤9/10 点击查看大图
你们试试我这个做法，蒸出来的蛋羹像果冻。豆腐+蛋羹的组合，吃起来还很有层次感。酱油和热油一碰撞，有点像是蒸鱼豉油的味道，特别鲜。
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春天想给孩子好好补钙，又嫌弃孩子喝奶不好的，你们可以多做几次这个搭配。简简单单，还是春季长高菜里的天花板！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-07

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