红烧猪拐骨
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食材清单
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猪拐骨
4个
、
葱
一节
、
盐
依个人口味
、
黄豆酱
三勺
、
淀粉
、
冰糖
一勺
、
红糖
二勺
、
卤料:
、
香叶
五片
、
草果
一个
、
八角
二个
、
草果
五个
、
陈皮
二块
、
桂皮
一块
、
甘草
八块
烹饪步骤
-
步骤1/3
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猪拐骨焯水,起锅放油和冰糖炒至冰糖溶化变色,加入卤料和黄豆酱炒香,放入猪拐骨、盐、红糖和没过食材的开水,煮开后倒入高压锅(时长根据自己家的高压锅的脾气来定!我用了十分钟)压好后不要动高压锅就让食材泡至一夜入味。
-
步骤2/3
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起锅烧油,把葱炒香,从高压锅中捞出猪拐骨块翻炒,碗中放淀粉用清水化开,盛两大勺卤肉汤汁拌匀,倒入锅中,炖煮收汁
-
最后一步
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装盘后用葱花点缀一下
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-14 · 湖北省
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