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炖排骨的做法

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炖排骨

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排骨 500克

、

老抽 1勺

、

盐适量

、

八角 1个

、

冰糖 5个

、

姜片 2片

、

料酒 1勺

、

葱

、

蒜

、

甜面酱

烹饪步骤

步骤1/3
排骨凉水浸泡十分钟后焯水滤沫。
步骤2/3
油热后放三颗八角，适量葱姜蒜红辣椒。炒香后放甜面酱和老抽。倒入焯水后的排骨翻炒。加入热水没过排骨。
最后一步
加盐，白糖或冰糖，鸡精，十三香。中火炖40分钟。出锅前五分钟放几颗红枣。

小贴士

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发布于 2024-10-20

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