Homemade 甜面圈
甜面圈不难做,有了厨师机揉面,手就可以闲下来做别的事情了,为了甜面圈,特意买了支装糖霜和巧克力酱,甜面圈做好后直接挤糖霜在面上,就不用熬糖浆了。 材料:全能面粉2.5杯、温水1.25杯、酵母1小勺、白糖2大勺、菜油2大勺。 辅料:糖霜适量。 参与活动: #开启观赛嗨吃局!燃情巴黎,"食"力出战#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
置一碗,量好用清水1.25杯,入微波炉叮至手感温暖,加入酵母1小勺、白糖2大勺,调匀;
-
步骤2/11
点击查看大图
加面粉2.5杯入厨师机,再加刚好调匀的温水,先慢速搅拌5分钟,然后加菜油2大勺,再搅拌25分钟成面团,不用搅面要拉出薄膜那个程度;
-
步骤3/11
点击查看大图
把机里的大碗旋出来,盖上大碟或薄膜,先将烤箱350°F,开一分钟,手感温暖但不太热,放入大碗发酵,开箱灯,设置70分钟,让面团在温暖的环境里发酵,千万不要开Baking功能;
-
步骤4/11
点击查看大图
时间到取出面团,此时面团已经发到原来的两倍左右,发过猪头就对了;
-
步骤5/11
点击查看大图
面板爽些粉,把面团入上去,用手搓几下出气孔,然后用大碗或湿毛巾盖住20分钟;
-
步骤6/11
点击查看大图
揪一大块面团,揉几下揉成团,再压成块,用甜面圈专用模压出面坯来;
-
步骤7/11
点击查看大图
压好面坯后就这样了,中间洞的小面块也留起来;
-
步骤8/11
点击查看大图
开锅炸,升中火,油热下面坯炸,时不时要翻面坯的面;
-
步骤9/11
点击查看大图
两边炸到金黄色即捞起沥油;
-
步骤10/11
点击查看大图
中间的小面坯不要浪费,美国人叫Donut hole;
-
最后一步
点击查看大图
也入油锅炸至金黄色,炸好后在甜面圈上挤糖霜就可以了;
一、如果不备成品糖霜,可以用牛奶加白糖煮融后淋在甜面圈上面;
二、用烤箱发面很方便,但不能过热,要调好温度,手感温暖为准,千万不要点开Baking功能;
三、油温不能过低,否则面坯会吸油又感皮厚;
四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际标准量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-11
甜面圈的相关分类
甜面圈的相关推荐
-
地三鲜
35014138人看过 -
红烧鸡翅
15525812人看过 -
【宝宝辅食】 三鲜小蒸包
24775人看过 -
#赏味舌尖上的法式浪漫#红豆牛乳
162213人看过 -
葡萄酱
13134人看过 -
#赏味舌尖上的法式浪漫#巨简单!无蛋版奥利奥雪糕搅一搅就成!
192053人看过 -
#一周减脂不重样# 中秋节教大家做好吃无蔗糖冰皮月饼!
56515人看过 -
凉拌茄子
21155692人看过 -
狼牙土豆(免油炸更健康)#春天不减肥,夏天肉堆堆#
53805781人看过 -
虫草花香菇蒸鸡
7717人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25319694人看过 -
#开启观赛嗨吃局#口蘑烧鸡翅
153344人看过