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简单好吃的广式小吃，红豆钵仔糕

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想吃糯叽叽的钵仔糕了，自己动手做，搅一搅蒸一蒸，超简单！一次做出3个口味，Q弹软糯有嚼劲，还有红豆的绵软~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星钵仔糕粉 200克

、

纯牛奶 400克

、

白砂糖 80克

、

抹茶粉 3克

、

可可粉 3克

、

蜜红豆 200克

、

钵仔糕碗 9个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/7 点击查看大图
400克纯牛奶、80克白砂糖，搅拌至糖融化；加入200克钵仔粉，搅拌均匀，过筛1次，得到原味浆。
步骤3/7 点击查看大图
原味浆分成3等份，其中2份分别加入抹茶粉、可可粉、搅拌均匀过筛。得到3种口味粉浆。
步骤4/7 点击查看大图
蒸锅放入钵仔糕碗，刷油，水开后先倒入一半高度粉浆，大火蒸约5分钟；再加入蜜红豆，倒满粉浆蒸5分钟熟透。(每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定按火力和厚度调整！)
步骤5/7 点击查看大图
蒸熟后完全放凉再脱模享用哦。
步骤6/7 点击查看大图
Q弹软糯有嚼劲，还有红豆的绵软~
最后一步点击查看大图
快去做吧

小贴士

洲星钵仔糕粉，粉水比例1:2（100克钵仔糕粉加200克水）分层蒸是为了红豆不沉底。可以用买的蜜红豆，也可以用自己煮的红豆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-25 · 广东省

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