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番茄鱼汤米线的做法

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番茄鱼汤米线

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食材清单加入采购清单

赤眼鱼 1条（500克左右）

、

鸡蛋 1个

、

番茄 1个

、

番茄酱 1汤勺

、

鲜香菇 2朵

、

青菜 1颗

、

食用油 2汤勺

、

上汤 1.5饭碗

、

生抽 1汤勺

、

料酒 1汤勺

、

葱 1根

、

生姜 5克

、

胡椒粉少许

、

盐、糖、鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋放入水中煮熟后，剥皮备用
步骤2/8 点击查看大图
买鱼的时候请店家帮忙宰杀、清洗、切片，别忘了把鱼骨了架也拿回家；回家后，鱼片用切好的姜和葱、料酒拌匀腌制10分钟；鱼骨头拿来熬汤备用；西红柿用刚烧开的水浸泡透，撕去表皮，切小块备用；香菇洗净切小块
步骤3/8 点击查看大图
青菜清洗干净
步骤4/8 点击查看大图
烫断生备用
步骤5/8 点击查看大图
锅中放入食用油，小火加热至8成热，倒入番茄翻炒30秒，倒入鱼汤
步骤6/8 点击查看大图
放入香菇，大火烧开后转小火，煮5分钟
步骤7/8 点击查看大图
根据个人口味放入适量的盐、糖、鸡精调味，放入米线，等水一开，马上放入鱼片，再到鱼片变色后，即可关火装碗
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-02

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