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恰巴塔多孔面包低脂低热，外酥内软真香！的做法

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恰巴塔多孔面包低脂低热，外酥内软真香！

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全麦粉减脂很不错，最流行的恰巴塔面包，外酥内软气孔很大，值得一试。实现吃面包自由，那么就和我一起来做吧，自己想吃啥就做啥了。参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

食材清单加入采购清单

全麦粉 250克

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水 180毫升

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全麦粉 250克

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水 180毫升

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燕子酵母粉 4克

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燕子酵母粉 4克

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蔓越莓 20克

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蔓越莓 20克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
清水内加入燕子酵母粉，80克高筋粉混合，放冰箱恒温一夜做波兰种。
步骤2/7 点击查看大图
将波兰种加水盒全麦粉混合，面团很粘手，沾水折叠3次，每次相隔时间30分钟。
步骤3/7 点击查看大图
最后一次加蔓越莓折叠。
步骤4/7 点击查看大图
拉平多加干面粉。
步骤5/7 点击查看大图
然后翻面切割成小块发酵，烘烤的时候移动到烤热的烤盘里。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱预热，上下火200度时间25分钟。烤好及时出炉。按照各家烤箱的脾气加减温度和时间。
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-29

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