童年味道，豆沙卷面包
还有人记得这个豆沙卷面包吗？小时候上学来不及吃早餐，总会在小商店里买一个饱餐一顿。它甜而不腻、香而不焦的口感，仿佛就是我们童年中最美好的味道。 今天就来做复刻这款童年味道的豆沙卷面包，百吃不腻，做法也是十分容易哦。
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步骤1/9
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除盐和黄油外的主面团原料，放入和面缸，慢速搅拌均匀成团，再改快速搅拌至面筋七成。
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步骤2/9
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除盐和黄油外的主面团原料，放入和面缸，慢速搅拌均匀成团，再改快速搅拌至面筋七成。
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步骤3/9
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将面团分割成50g/个的剂子，搓圆，继续松弛10分钟。
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步骤4/9
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每50g剂子中，包入30g红豆沙馅料，搓圆整形。
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步骤5/9
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用擀面杖将面团均匀擀开，如图，然后划出整齐的小口子。
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步骤6/9
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翻面，将靠下一端的面皮压薄，再从另一端卷起，卷成长条状即可。
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步骤7/9
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将长条豆沙卷绕一圈，用其中一端包住另外一端，卷成一个甜甜圈形状的样子。
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步骤8/9
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在38度的环境下，发酵一个小时左右至2倍大；表面刷上蛋液，撒上白芝麻装饰。
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最后一步
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烤箱预热，上火190，下火170，烤12分钟即可出炉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-05
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