生焗鸡中翅
此烹饪方法可以焗各类菜品
63克
99克
57克
1181
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/16
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主辅料
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步骤2/16
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加入调料：豆瓣酱(视地域口味添加）、鸡粉、白糖、蚝油
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步骤3/16
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加入老抽调色泽
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步骤4/16
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花雕酒、胡椒粉去腥增香
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步骤5/16
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充分抓拌均匀
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步骤6/16
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腌制好的效果
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步骤7/16
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煲烧热后放花生油，下入姜粒炒香
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步骤8/16
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下入蒜子炒香
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步骤9/16
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下入洋葱炒香（给干葱头更香）
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步骤10/16
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炒香后铺平整
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步骤11/16
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依次把鸡中翅摆好
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步骤12/16
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放少许汁水
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步骤13/16
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开大火盖上盖子，焗出热气后再开小火焗6分钟左右
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步骤14/16
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焗制过程中火候掌控非常重要
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步骤15/16
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焗好的效果，表面撒适量椒米葱花
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最后一步
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开大火，表面淋适量花雕酒增香
①辅料改刀均匀大小；
②有干葱头放干葱头更香；
③鸡中翅表面打适量花刀，容易入味，易熟；
④腌制完成的鸡中翅表面晶莹剔透；
⑤焗制过程火候把控好；
⑥焗好后煲盖上也可以淋高度酒增香；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-01
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