老坛酸菜肉丝面
自从在川味面馆吃过老坛酸菜牛肉面，对这个独特的味道就念念不忘，那美味，那酸爽，太太太上头了，家里没有牛腩，就试着用里脊肉做了个老坛酸菜肉丝面，别说，这小味，一下就上来了 参与活动: #本周热榜来袭！#
-
步骤1/15
点击查看大图
肉丝加盐，白胡椒粉，料酒，抓拌上劲，再加一点水，打进水里，加适量蛋清，玉米淀粉，抓匀，表面封油
-
步骤2/15
点击查看大图
老坛酸菜切丝
-
步骤3/15
点击查看大图
大蒜切丝，泡姜，小米辣，泡椒都切丝
-
步骤4/15
点击查看大图
锅中放油，三成热，下入肉丝，轻轻晃动锅，肉丝变白，盛出
-
步骤5/15
点击查看大图
热锅凉油，加入花生油和猪大油
-
步骤6/15
点击查看大图
下十多粒青花椒出香
-
步骤7/15
点击查看大图
下入辣椒丝，姜丝，蒜丝炒香
-
步骤8/15
点击查看大图
下入酸菜丝炒至没有水分
-
步骤9/15
点击查看大图
加入肉丝翻炒均匀，
-
步骤10/15
点击查看大图
盛出三分之一备用
-
步骤11/15
点击查看大图
加入高汤，大火煮开，我加的鸡汤，加盐，鸡精调味，略重一点口
-
步骤12/15
点击查看大图
另起锅加水煮面
-
步骤13/15
点击查看大图
面条好了之后，先把酸菜汤料盛到碗里
-
步骤14/15
点击查看大图
盛入面条
-
最后一步
点击查看大图
加上提前盛出来的酸菜肉丝，加点香菜，刚才没有蛋清的鸡蛋我也煮了不能浪费
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-26
老坛酸菜肉丝面的相关分类
老坛酸菜肉丝面的相关推荐
-
酸菜肉丝面#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#
119741人看过 -
擂椒皮蛋
883907人看过 -
简单又快手，超级开胃的面条吃法——酸汤面【孔老师教做菜】
1036814人看过 -
#夏至日，大口吃面#酸菜肉丝面
109946人看过 -
番茄酸汤鱼片
367998人看过 -
快手糖醋排骨
2537888人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
472774人看过 -
下酒必备！麻辣鸡丝
505023人看过 -
爆炒猪肝
19068572人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
72900090人看过 -
酸辣土豆丝
40312603人看过 -
干锅土豆片
3833701人看过
