鱼香肉丝
酸甜中带着鲜辣,鲜辣中带着葱姜蒜的浓郁香气,肉丝质地柔滑软嫩。 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#
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步骤1/8
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将猪肉、青笋、木耳切成二粗丝(6~ 8厘米长,0.3厘米粗),青笋可以加-丁丁盐码味,增加脆嫩。不吃辣可以改放新鲜红泡椒。
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步骤2/8
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猪肉加少许清水,抓打均匀后放入老抽、少许盐、水淀粉,继续抓揉均匀。
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步骤3/8
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碗里加人盐、白糖、醋、味精、太太乐原味鲜、料酒、水淀粉、高汤兑制成汁。(注:糖和醋的比例为1:1)
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步骤4/8
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锅烧热,加入菜籽油和猪油烧至六成热,倒入猪肉丝炒至发白
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步骤5/8
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下入姜沫蒜沫,辣椒和葱白,炒出香味。
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步骤6/8
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下入木耳,青笋炒匀。
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步骤7/8
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然后倒入调好的鱼香汁炒匀。
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最后一步
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最后撒上葱花,起锅即成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-25 · 湖南省
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