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清炖排骨

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食材清单加入采购清单

排骨 2斤

、

胡萝卜 2根

、

土豆 2个

、

山药 1根

、

莲藕 2节

、

葱 1根

、

姜 5片

、

料酒 3勺

、

花椒 1小把

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有的食材，如图所示
步骤2/9 点击查看大图
排骨先用清水洗净，冷水下锅，加入葱姜料酒
步骤3/9 点击查看大图
大火烧开，撇去浮沫，焯水2分钟捞出
步骤4/9 点击查看大图
加入温水清洗干净
步骤5/9 点击查看大图
莲藕洗干净去皮切块放锅底，再加入洗好的排骨
步骤6/9 点击查看大图
胡萝卜、土豆、山药洗干净去皮切块放入锅里
步骤7/9 点击查看大图
放入花椒，姜片，少量盐，再加入开水(注意开水要刚好盖过所有食材)
步骤8/9 点击查看大图
盖好按下煲汤键，等待出锅就好了
最后一步点击查看大图
开吃！(小小失误，刚做好没有来得及拍照就给吃了)

小贴士

排骨焯水后不能再遇冷水，这是肉质口感不老不柴的关健。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-21 · 四川

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