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小米凉糕，加了椰浆和牛奶比买的还要更香！！

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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

小米 60克

、

洲星钵仔糕粉 300克

、

白砂糖 100克

、

黄片糖 100克

、

椰浆 100克

、

纯牛奶 100克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/14 点击查看大图
60克小米上锅蒸熟。
步骤3/14 点击查看大图
400克清水，加入1片黄片糖，煮融化糖。放凉备用。一定要放凉！（或者：100克清水，加入1片黄片糖，煮融化糖。加300克凉水，兑凉）
步骤4/14 点击查看大图
400克黄糖水，200克洲星钵仔糕粉，搅拌均匀，再加入蒸熟的小米，搅拌一下，小米浆就做好了。
步骤5/14 点击查看大图
【再调个白浆】1、100克椰浆，100克纯牛奶，,100克白砂糖，搅拌糖融化。2、加入100克洲星钵仔糕粉，搅拌均匀，白浆做好了。
步骤6/14 点击查看大图
两种浆调好准备上锅蒸
步骤7/14 点击查看大图
蒸锅加足量的水烧开，放入方碗(容量1升)，碗内刷油
步骤8/14 点击查看大图
加入一半小米浆，大火蒸约10分钟熟透；
步骤9/14 点击查看大图
再加入白浆蒸10分钟
步骤10/14 点击查看大图
最后加另一半小米浆蒸熟，蒸到表面无水份，签子插进入没有糊糊带出来就是熟透了。
步骤11/14 点击查看大图
蒸熟后放凉一会，再脱模
步骤12/14 点击查看大图
切成小块
步骤13/14 点击查看大图
香甜软糯，老少皆宜
最后一步点击查看大图
营养健康又美味

小贴士

洲星钵仔糕粉，粉水比例1:2（100克粉兑200克的水）； 糖可以按照个人甜度来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-19 · 广东省

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