牛腩豆腐煲
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步骤1/8
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牛腩凉水入锅，放入葱姜、黄酒煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟捞出备用；
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步骤2/8
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豆腐掰成大块；
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步骤3/8
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热锅凉油，放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶、白芷炒香；
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步骤4/8
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倒入牛肉翻炒；
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步骤5/8
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调入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀；
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步骤6/8
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炒好的牛肉倒入高压锅中，加入没过牛肉的开水，几颗冰糖、两个山楂干，调牛羊肉模式开始炖牛肉，
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步骤7/8
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平底锅放油，撒上一点点盐，放入豆腐煎至表面金黄色；煎好的豆腐铺入砂锅中，倒入炖好的牛肉，调入盐、鸡精、大火收汁；
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最后一步
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来吧、吃饭了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-29 · 山西省
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