酥炸鲜蘑
今天和大家分享一款美味的家常菜——酥炸鲜蘑的做法,供您参考。制作这款美食,我使用到了太太乐蘑菇精。成品菜肴色泽金黄,外皮酥脆,内里蘑菇鲜嫩,即便放久了也不回软。关键是免去了焯烫蘑菇的繁琐步骤。喜欢的宝子,快去试一下为感恩节的餐桌上填色吧! 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
2克
19克
86克
462
千卡
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步骤1/14
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将平菇剪去老根清洗干净
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步骤2/14
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用手撕成宽条备用
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步骤3/14
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加入食盐
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步骤4/14
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太太乐蘑菇街
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步骤5/14
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加入花椒面,孜然粉,调拌均匀,腌制备用
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步骤6/14
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三勺淀粉加上两勺面粉,加入食盐混合均匀备用
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步骤7/14
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加入啤酒
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步骤8/14
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再加入半勺食用油
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步骤9/14
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搅成稠酸奶状的面糊备用
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步骤10/14
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将蘑菇放入面糊中挂浆
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步骤11/14
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油温五成下入蘑菇炸至定型
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步骤12/14
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捞出备用
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步骤13/14
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油温升高到七成,下入蘑菇复炸。炸至金黄,捞出控油装盘即可。调个蘸料:取一个空碗:依次加入盐,孜然粉,孜然粒,熟芝麻,粗细辣椒面,花椒面,搅匀即可
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最后一步
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最后上个成品图,酥炸鲜蘑完成。感谢收看!
1.蘑菇一定要先去掉老根,再清洗干净。
2.蘑菇撕成宽条后不用焯水,用盐,太太乐蘑菇精,花椒粉(或是13香)孜然粉 调拌,腌制即可。
3.面粉与玉米淀粉的比例为1:1.5与食盐混合再加入食用油和适量啤酒调出来的糊放凉了也不回软,嫌麻烦的宝子可选择小酥肉预拌粉。
4.蘸料可以根据您的喜好调整也可以选择市售的烧烤料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-07 · 辽宁省
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