千里江山琉璃卷
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营养分析
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23克
54克
200克
1102
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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1⃣️白芸豆泡水一夜,去皮煮至熟烂,捞出沥干水分倒入搅拌机➕80克牛奶➕20克炼乳打成糊。2⃣️将糊倒入锅中➕15克黄油➕20克砂糖,小火翻炒成团。3⃣️150克椰子水➕10克白凉粉➕5克寒天粉,搅拌均匀,冷藏凝固。4⃣️取出后切成等份大小长条。
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最后一步
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1⃣️取部分面团调色。(一点点即可)2⃣️原色面团分成六份搓圆包入蜜豆,然后搓成条状备用。3⃣️5种颜色擀成薄片,依次重叠起来切去四边,擀薄后卷起来。4⃣️切片,擀薄,从中间切开。整理一下形状轻轻按压贴合上去。用牙签或者专业工具压出纹路,做出千里江山不同的形态,包上琉璃皮即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-07 · 重庆市
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