荠菜猪肉包子

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荠菜，其性凉、味淡，入脾、胃、肝经，具有清热解毒的功效，可于除热、祛湿、消肿，对痈肿、目赤，有很好的治疗效果。润肠通便的功效可用于治疗大便干结。日常食用还可防治高血压、高血脂、抗过敏等。荠菜有一种特殊的清香，用来包饺子，做馄饨，包子很适合。参与活动: #感恩节烹饪挑战赛美味有奖征集中#

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89克
103克
384克

2741
千卡

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500g

、

温水 260克

、

盐 1克

、

干酵母粉 5克

、

鲜荠菜 400克

、

猪肉馅半斤

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

五香粉 1勺

、

盐 3克

、

生粉 1勺

、

鸡精少许

、

芝麻油 5ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
酵母粉用35度左右温水搅匀，加入面粉，盐，筷子搅成絮状，再和成面团，盖上保鲜膜或其它松驰十五分钟
步骤2/9 点击查看大图
猪肉甪绞肉机打成泥，加除芝麻油以外的所有调料和葱姜水搅拌上劲，水分两三次加，荠菜洗净焯水，过凉水挤干水份切碎放肉馅里搅匀，可补充一点盐，最后加芝麻油拌匀
步骤3/9 点击查看大图
醒好的面团切成大小差不多的剂子，按扁
步骤4/9 点击查看大图
擀成中间厚边缘薄的面皮
步骤5/9 点击查看大图
取适量馅放面皮中
步骤6/9 点击查看大图
包成包子生胚
步骤7/9 点击查看大图
全部包好后，放蒸锅醒发差不多1小时（上述材料我做了18个）
步骤8/9 点击查看大图
开大火蒸二十分钟即可，关火等三分钟后再掲盖。
最后一步点击查看大图
荠菜的颜色还是绿的，鲜美