菠菜手指馒头【宝宝辅食】
很多人喜欢面食，因为它好吃，但很多人也害怕面食，因为觉得它复杂。 我今天就给你们说一个简化的办法，包括一些技巧和注意事项，看完了你再做，成功率就高很多了！ 参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
27克
31克
137克
890
千卡
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步骤1/10
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烧一锅沸水，往锅中喷入少许的食用油，加上盐，再下入菠菜。烫个10几秒就能捞出，过凉了。这样焯好的菠菜不会变色，固色性更好。
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步骤2/10
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焯好水的菠菜给它沥干水分，再和鸡蛋一块扔到料理机中，搅打成菠菜糊糊。
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步骤3/10
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搅好的菠菜糊糊就直接代替清水和面了，酵母、砂糖和面粉陆续倒入盆里混合。
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步骤4/10
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揉面我都是等到盆里基本都是面絮了，不是那种黏答答的状态了再上手。揉好的光滑面团盖上盖子，静置发酵到2倍大就行。
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步骤5/10
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发酵好的菠菜面团取出来，揉匀排气，给它搓成长条，这些都是做面食塑形的基本步骤，做过几次就熟练了。
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步骤6/10
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搓好的长条切小段，分别搓成手指条的形状，摆入蒸屉。
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步骤7/10
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这里最好选择二次发酵的方式，做好造型的菠菜手指条在蒸锅中二次醒发到1.5倍大，就能开火去蒸了。
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步骤8/10
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做这一类面食，我还是习惯冷水上锅，水开计时蒸15分钟，关火后再继续焖个3分钟。
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步骤9/10
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因为这个手指条是没有额外加水的嘛，只有鸡蛋的水分，所以吃起来不是特别蓬松暄软的口感，反倒是有点弹性和嚼劲儿的。
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最后一步
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别看这里加了菠菜，但味道并不明显，哄一哄平时不爱吃菜的宝宝没问题！
*注意一下倒面粉的时候，你们就别一次性都倒进去了，少量多次的加，一边加一边搅，更容易控制面团软硬状态。
*面团的大小你们根据自己想要的来，给孩子做的面食，我建议可以做小一点，这样自己拿着吃也很方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-24
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