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跟五星级大厨学手艺～～油泼辣子的做法

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跟五星级大厨学手艺～～油泼辣子

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

辣椒面（粗、细） 300克

、

肉蔻 2个

、

桂皮 3小块

、

八角 2个

、

草果 2个

、

花椒 15粒左右

、

洋葱半个

、

香葱 5根

、

姜 6-8片

、

蒜 8-10瓣

、

小茴香适量

、

香叶 3片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
粗细辣椒面各150克混合放入大盆中混合；
步骤2/7 点击查看大图
根据自己的口味加入适量盐和白糖；
步骤3/7 点击查看大图
加入少许白酒，搅拌均匀（辣椒面微潮即可）;
步骤4/7 点击查看大图
准备好食材和香料
步骤5/7 点击查看大图
锅内放油（半锅左右），烧热后放入所有食材和香料，烧到6-7成热；；
步骤6/7 点击查看大图
分三次倒入辣椒面中，每倒一次都要充分搅拌
最后一步点击查看大图
做好的油泼辣子装瓶保存，随时享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-12 · 天津

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